說到新一代的咖啡風潮 一定都會提到北歐咖啡而且一定都會提到Tim Wendelboe (還有他那本新咖啡浪潮的書），樂樂從以前在台北咖啡廳就經常喝到大家從北歐帶回來的豆子
害我超想親自直奔大家所說的北歐咖啡 喝咖啡啦！！！！！
這次樂樂跑完許多名店，總共匯集了９家北歐奧斯陸不錯的咖啡廳！讓咖啡迷更可以有許多資訊
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第一個當然要介紹樂樂命寐以求的名店！（根本已經是迷妹的狀態啦！）
＊Tim Wendelboe ＊
Gruners Gate 1, 0552 Oslo
週一～五 8:30-18:00、週末 11:00-17;00
其實樂樂為了去tim這裏在公園滑到一個狗吃屎啊！因為11月的北歐天氣都大概介於0度左右，剛好前晚下雨早上路面錢都結冰（真的沒想到這種狀況）
看著當地挪威人當穿著專業機能鞋在破冰，而我只是平凡的靴子（而且底還是很平的那種）但因為我也不熟路況只能跟隨google小姐的指示
結果把我帶到一個公園後 我就卡關了！（公園的冰更多、路更滑啊！）但眼看Tim就在眼前了 卻是很難抵達
那個階梯根本變成溜滑梯啊！我看著當地人很開心地從上面溜下來，我則是要往上走啊！！！！！！
啊！！！誰能救救我啊！（內心無限的吶喊！ 最後不管3721 連滾帶爬的走到平路了 （但是在其中卻摔的膝蓋超痛 
心想如果等等咖啡不好喝 真的超想殺人！！！
終於到招牌了！！！
讓我們進一點看看！！！ 因為樂樂去的時候是週日11點才開門 我大約11:20到（因為卡在很滑的地面10分鐘啊）
咖啡menu
架上的豆子
當時去人潮還沒與湧現 大概一下子一大堆慕名而來觀光客！
點了一杯Geisha的濃縮！
哇！香味真的很十足！！！！我的天呀！根本快像是一位美麗的藝妓走到我前面
但是其實有點不懂 為何用開口的杯子 （有人可以幫們解惑嗎 XD）
香氣很容易散掉 
所以要更仔細的聞XD
因為覺得很滿意 繼續加點一杯另外的濃縮 （黑醋栗、可可味） 不錯不錯！（拍手
有沒有發現杯子不一樣了！！！！
隔壁穿得很像唐吉軻德的男子 跟我一樣先點藝伎濃縮再點一杯濃縮
所以我笑了XDDDDD
整理很喜歡的一家店！不枉費我摔狗吃屎！
濃縮都是30NOK 但是樂樂去了很多家咖啡廳唯一有在測味道到的一家！
（看到Barista也在認真做咖啡真好！）
內用位子不多喔！大概只有4-6個位子 不然只能戶外
（這位是站戶外的朋友XDDDD）
經營「Tim Wendelboe」的基本原則，完全呼應了「北歐精品咖啡」最核心的價值：全然只為製造品質卓越的咖啡，其他關於如何規劃餐點、搭配食物和室內空間擺設，都是次要元素；咖啡師僅需致力於咖啡本身，唯一責任就是將咖啡風味發揮得淋漓盡致。那麼，要在一個講求原味、簡單、不花俏的咖啡領域成為頂尖，咖啡師就得不斷自我鑽研、訓練，北歐咖啡師普遍表現傑出，當是其來有自，咖啡師彼此競逐，交互激盪出此地咖啡的專業素養，或多或少觸動了其他國家同好，甚或起而效尤，這是北歐精品咖啡風潮漸次在世界各地興起的原因。
選自GQ的一段介紹。但是我很喜歡，咖啡師僅需致力於咖啡本身，唯一責任就是將咖啡風味發揮得淋漓盡致！
我在Tim的店上面有看到這個東西呢
樂樂喜愛程度：
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＊Supreme Roastworks＊
Thorvald Meyrers gate 18
週一～五 7:00-17:00
假日 10:00-17:00
我說咖啡廳取這個名字太帥了吧！而且超好記
用Strada咖啡機！而且上面還寫店名真的很帥！
旁邊也有放一堆咖啡比賽的獎盃喲！（2015 World Brewers Cup 冠軍）
附上menu
一樣點了一杯濃縮 哇！很平衡的一杯濃縮 前中後都很完整 喜歡！
（因為當時人很多擠在牆角 所以就沒拍濃縮照了）
樂樂喜愛程度：
supreme賣的周邊 除了豆子 覺得黑色的托特包好看！差點亂買了 （已經很多托特包了啦
）
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＊Fuglen＊
Universitetsgata 2
週一～五 7:30-22:00 （三、四、五 到午夜12點）
週六 11:00-午夜
週日 11:00-22:00
樂樂去過日本的分店 其實兩間的裝潢很像呢！都偏向bar的感覺
室內燈光昏暗 裝潢歐都很復古
沒錯！Fuglen是一間營業到半夜的咖啡店 所以店內也提供調酒供大家選擇！
一樣點了一杯濃縮 摁摁差強人意
附上menu 這裡有更多選擇
除了咖啡 還有茶、酒類 （啤酒、調酒）
但是比起東京 這裡賣的自家豆子其實很少
（東京可以買的選項很多 這裡大概只有一種其他都其餘烘焙場的）
～但是很奇妙的是 樂樂在一家有機商店看到Fuglen的豆子
和我的咖啡朋友合照 我在裝ㄎㄧㄤ 妹XD
樂樂喜愛程度： （一般程度 但已經比很多咖啡店好了）
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Toyen Startuo Village
Hagegata 22, 0653 Oslo
週一～五 07:30-18:00
週末 11:00-18:00
會知道這家 是因為我的咖友（咖啡朋友）他從European Coffee TRip看到的
所以趁打烊前趕快衝一發啊！
這家離鬧區、火車站都有點遠 （從車站走會經過都是阿拉、小黑區）
但是這家在社區裡 氣氛很溫馨！
是一個co-working的地方
千里迢迢走到 （大概路程30分鐘一路上坡 從中央車站）
也有賣Tim的豆子
因為當天樂樂已經喝3杯咖啡了 照理說已經超過一日的咖啡量
所以只好點 coffe with milk
可以加上牛奶 Barista會端上你的咖啡 當面加牛奶 可以隨時說停就停！ （超酷的啊！這台灣沒有！）
配上挪威人咖啡廳必備的肉桂捲
友人點了優格
大家都肚子超餓的啦！！！！
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＊Java espresso & coffee ＊
Ullevalsveien 47
週一～五 7:00-18:00
週末 9:00-18:00
北歐咖啡的先驅 Java coffee
用的是黑鷹咖啡機！！！！！ （難得在奧斯陸看到厲害機器 除了supreme的strada）
一樣附上Menu
還有一樣點了espresso
喔！這小孩太可愛了啦！
濃縮有點⋯⋯痾⋯⋯（喔！個人觀點啊！會依每天豆況跟吧台不同有所不同啊！）
除了今天的濃縮很不平衡 而且還帶有辛辣的味道 （應該是豆子還在養⋯⋯）
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＊Mocca Oslo＊
Niels Juels gate 70
週一～五 07:00-18:00
週六 09:00-17:00
週日 10:00-17:00
是Java的姊妹店 我說內裝、跟豆子都是一樣的
整體感覺也很像
一樣是黑鷹！
狂拍吧台 （絕對不是因為barista很可愛XD）
一樣點了濃縮
single espresso 30NOK (JAVA也是）
但同一天跑了 Java跟Mocca 今天Mocca的處理好很多！
附上今日樂樂喝的濃縮！
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＊Stockfleths ＊
挪威奧斯陸最常見的咖啡啦！單單市區就可以看到很多分店！
話說挪威人比起星巴克 喝S咖啡才是流行啊！
車站附近的分店 離樂樂住的hostel不遠
也有自烘豆
當然附上menu
一樣點了一杯濃縮 當天真的⋯⋯喝完驚呆了 （有點可怕 ！每個人的標準不同不同不同！）
超苦 好像喝到中藥 想再給他第二次機會但這次旅行中咖啡廳實在太多 沒有coda留給他
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＊Hendix Ibsen
Vulkan 20,0178 Oslo
週一、二 0800-19:00
週三、四 08:00-23;00
週五 08:00-01:00
週六 10:00-01:00\週日 10:00-19:00
有美女barista的地方 （找錯重點XD）
也是用厲害的strada
是不是因為有美女 心情就變好XDD
也是因為已經喝了太多杯 無法再喝濃縮點一杯卡布
（但我真的一喝到牛奶 就要跑廁所）
這裡的環境很舒服 而且內用座位算是多的！可以好好在這裡休息！
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其實在Hendrix Ibsen的隔壁 有一家Solberg&Hansen 概念店
隱身在食物廣場裡 food market
＊Solberg & Hansen Concept Store＊
0178,Vulkan 5 ,0182 Oslo
10:00-19:00
遺珠之憾 因為當天樂樂喝太多咖啡了無法再喝下去
但是這個概念店除了販賣咖啡 還有許多周邊商品呢！
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加映場 如果喜歡超大碗拿鐵的人
Kaffe bernneriet 是一個不錯的選擇
也是一家連鎖店 很常經過這家店
這家店以碗裝的拿鐵著名 如果喜歡喝到飽的感覺 建議去嘗試看看喲！
總結：
這次奧斯陸的咖啡之旅 基本來說咖啡都在水準之上呀！（從第一天飯店提供的咖啡就讓我有點驚訝！）
雖然也是大桶裝的咖啡 但竟然不苦！淡淡的水果酸 讓我很吃驚！
讓我覺得佩服佩服！
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