哈囉！各位朋友們好久不見啦！好久沒發文了呢！！！ 大家還好嗎？
終於等到法國逐步解封，已經可以跨區旅行啦！
這次超開心跟到這個香檳參訪之旅～～～
我們的規劃：
上午安排到eparnay 附近的酒莊 Henri Giraud 下午安排 Maison Gamet 傍晚到 Riems 酒窖買酒
晚上回巴黎 Perfect!!! 
巴黎到Epernay、Reims 交通攻略：
都是由巴黎東站出發，到Epernay 只有Ter可搭乘 不然就要搭TGV到Reims轉Ter火車
車程大約1小時15分鐘左右 車資20-30歐不等
如果從Reims漢斯 就有TGV 車程只要40分鐘 車資最便宜可以撿到10歐票
附上上一篇 樂樂參訪的經驗
ok !!!! 我們Lets go !!!!!!
原本計畫去酒莊是直接從巴黎開車下去，但殊不知朋友的車竟然發不動
只好坐火車下去啦！好險 Henri Giraud 位於Ay村上 是有火車可抵達的！！！！
火車巴黎到Epernay 下車後直接對面轉Epernay-Reims區間車 車程不到10分鐘 抵達Ay村莊
由於我們比較早到～所以先在小鎮上附近閒晃～～～～
小鎮非常悠閒舒服 很chill那種
鎮上隨便到處都是香檳場 偷偷觀察裡面的自家裝潢都非常高級
我們都在討論 做香檳的真的都好有錢ＸＤ
可能不小心被撞到 都是某個香檳酒場的老闆之類的 ＸＤＤＤＤ
一來到Henri Giraud 裝潢非常現代跟有設計感 Modern那種 跟其他香檳場的感覺很不同
由我們帥氣的小哥為我們介紹他們家的由來、歷史、釀造特色
Champagne Henri Giraud酒莊由Giraud-Hémart家族創立，該家族在香檳區的歷史可追溯至1625年，至今歷經四個世紀的傳承，Claude Giraud，現任莊主是12代傳人。 他們也是香檳區少有的擁有葡萄園的生產商，並且在最核心的阿伊村Aÿ擁有35塊特級葡萄園。酒莊一直堅持以品質取勝，產量很低，在1990年之前，酒莊的香檳只面向法國和義大利的私人客戶，就像膜拜酒一樣有錢也很難喝到。直至Claude Giraud掌舵後，才將酒莊推向國際市場，開始讓全世界瞭解酒莊香檳的優異品質。 Claude Giraud是香檳區橡木風土開拓者,，富有強烈橡木桶的風土概念。除了探索香檳的風土，酒莊也投入非常多的精力關注橡木桶的風土。釀造過程中，用於陳年的橡木桶只選用來自當地的森林Argonne的木材。 Claude Giraud曾說：“There is no great wine without a great forest.”（沒有偉大的森林，就沒有偉大的葡萄酒。）他堅信香檳產區的葡萄藤和它們周圍的森林之間有著微妙的聯繫。
其中問了G上面的兩點的意義，一個點點代表他們對祖先的尊敬，另一個點點則因為在Ay村上 那個y也有兩個點點
所以取用這個標誌當Mark 不然法文是沒有G 加上兩點點的寫法～
還有使用可愛的蛋形陶甕釀，創造出獨特的香氣與層次
（難怪tasting完都覺得他們家都有一致的香氣在，晚點分享
關於更多介紹 樂樂發現這篇寫得真的很棒！
http://www.sparklingplus.com/index.php/9ce7b331ab/
介紹完後就是我們期待的tasting啦 （興奮
tasting room 在他們家的有附設的旅館大廳 ～～
一進到另一棟房子 我們馬上『哇～～～』大喊
天阿！！也美了吧！！！
日式花園的形式 讓人感覺好舒服！！！！
進屋後 明亮的採光 與佈滿綠色植物的擺設 非常讓人喜歡
晚點進行tasting的空間 （也是一個開放式廚房～～～）
小哥說 這邊雖然沒有提供餐飲 但可以請廚師來這裡為大家做飯 （感覺就超棒得呀！！）
小哥為我們繼續介紹 他們家旅館～～
一共只有五間而已！！！
鑰匙很可愛，都會有他們家高級款香檳Fut de chene才會附上的香檳開瓶器
這浴缸也太讓人羨慕了吧！！！！
OMG 在這邊一邊泡澡 一邊喝香檳 是人生極大的享受啊！！！！
戶外看出去的場景～～～ 小小片的葡萄園
樓下還有ＳＰＡ 游泳池！馬殺雞可以預約
（真的如果在這裡住一定是讓人羨慕的 過～太～爽～～～）
讓大家久等啦！！！來到我們的重點啦！！！！
香檳試飲時間
第一款直接就來一場大的！
Fut de chene MV 16
MV = Multi Vintage,這寫法主要是由那年份主要調配，之前在朋友生日聚會上喝到MV13覺得驚艷不已，今天喝到16覺得太年輕，雖然該有的風味都有但要醒要放！
L’ESPRIT NATURE, Initiez-vous au style Henri Giraud.
這間酒莊的最親民入門的款式，酒標的樹顯示了酒莊對自然環境的尊敬與重視。喝起來礦物感、酸感十足，但入口後總有股苦味，不是讓人太喜歡。
HOMMAGE aux ancêtres
對於祖先的尊敬，也是Henri Giraud為何G上面有兩個點點，其中的一個意義。 非常不像Pinot Noir 釀造出來的口感，感覺總是少了些什麼。
BLANC DE CRAIE, l'expérience de l'originalité.
應該是除了MV, Argonne 再下來就是會選擇這款香檳了！整體平衡的風味，加上他們家一貫的香氣，如果說他們家的平民款其實這隻好上許多！
DAME-JANE, séduisante et gourmande.
非常細膩好喝的一款Rosé，喝到讓人忘記它是一款粉紅香檳，香氣上有一貫它們家甜甜淡淡的奶油香氣，但加上一點點的覆盆莓、草莓，很淡雅清香風格，跟他們家很喜歡的日式感覺非常的相像！
COTEAUX CHAMPENOIS AY BLANC GRAND CRU 2015
聞起來非常有新世界Chardonnay的充沛能量釋放的果汁感、但也保有許多勃根地的礦物感，但口感上就沒聞起來這麼豐富、平淡許多，甚至有點不平衡。
有趣好玩、試試可以！
Ratafia SOLERA
香檳區特有的產物是用來稱呼水果為原料的加烈酒。
透過在葡萄果汁中加入蒸餾製成的水果白蘭地，終止發酵，保留果汁中的糖分。在法國是常見的餐後甜點酒選擇之一。
近似南法天然甜酒（VDN，vins doux naturels）的製法。原本就沒特別愛好Ratafia，
但這款使用仿造雪莉製作方法SOLERA，層次上明顯豐富許多，也不再只甜膩的口感，多了層老酒的感覺。
我們自己買了一瓶 Argonne 12年的現場開瓶品嚐
Argonne 12 Argonne 是Henri Giraud 的頂級款
非常層次變化多端，可繼續陳年也可以直接開瓶享用，每一口的香氣跟口感都一直再變化，剛開始的奶油堅果香氣，等酒開了之後酸度上升，檸檬、鳳梨、百香果⋯等熱帶水果風味跑出來，等到最後金色糖漿的順口感整個大爆發，其實最後我們還留了一杯回巴黎再享用，過了這麼久的時間喝起來還是風味十足，可見非常有陳年的潛力
如果是用性價比，原本以為MV就非常夠打了，因為通常香檳大家都喝最快，很少有細細品味的時間，但相較之下，Argonne更屌更好玩（當然價錢也是高階許多）如果是Wine Lover非常值得一試！
小哥也為我們示範如何用他家特色的不同於大家常見的扭轉型香檳蓋
他們家則保留最傳統、以前的方式 馬蹄形蓋的玄扣
使用方法主要 撇步就是要拿刀子 （或他們木盒裡附的超美的開瓶器）喬開
其他就跟一般來說開香檳的方式 大同小異啦！！！
只是很好玩 MV 的是銀色的 Argonne就是金色的 （金色美上許多！！）
下次有機會一定要來這裡住住看啊！！！ （許願中！！！）
參訪結束後，請小哥幫我們叫計程車
＊注意：這裡是沒有Uber的噢！！！！！！
所以還是建議要多預留15-20分鐘等待計程車的時間啦～～
下一間：Maison Gamet
會認識這間也是因為在巴黎認識的朋友因緣際會下，在台灣參加這間酒莊活動認識酒莊的老闆（女兒跟兒子）
推薦我們去的酒莊
Champagne Gamet 捨棄過去將葡萄交給大型香檳酒莊收購的經營模式，改作RM獨立酒農香檳，以展現更多該地風土特色自詡；為能保護環境永續經營，不使用化學噴劑，香檳風格細膩柔美，藍標Caracrères用了高達80%的solera陳年基酒與20%的新年份酒釀造，降低殘糖到每公升4克糖，讓風味展現更顯細緻。
附上酒莊的連結：https://www.champagne-gamet.com
這間除了香檳 、香檳加烈酒Ratafia之外，還有Cidre蘋果酒、蜂蜜
一進來就看到他們家的養蜂場～～ 好有來到鄉下住一晚的感覺
疑 1993 !!!!
一到抵達我們就不囉唆 開始參訪～～～
由酒莊最可愛的女兒Marianne為我們介紹
不要看這台老舊的機器 現在還在使用呢！！！
是給demi 小瓶裝時使用！
Marianne很認真介紹 左岸與右岸品種與土壤、風土的不同
左岸的砂質、右岸的礦物白俄土壤
品嚐了他們家的全部酒款
私心最喜歡的就是第一款：Rive Droite
60% Meunier, 40% Pinot Noir
這麼高比例的Meunier 還有看了從砂質土壤釀造出來，覺得很厲害！
強勁卻冷穩的感覺，是我最喜歡的一款
Rive Gauche 相較之下就會讓人驚喜感少許多，但是一款平平穩穩的香檳
Caractères 是Gamet家族的回憶。自1999年以來，菲利普·加梅特（Philippe Gamet）一直使用Solera方法保存他的備用葡萄酒。葡萄酒在橡木桶中陳釀和陳釀，是雙方的混合，主要是山谷葡萄品種之王Meunier！
這款需要靜置一下子，香氣才會跑出來些，或許可能時間不足讓他綻放，期待有機會等到他綻放的時候！
Millesime 2013 通常只有酒莊覺得好年份才會出產年份香檳！
這款我私心覺得現在喝可能太早了！要再放個幾年陳年的潛力十足！
兩款Rose粉紅香檳
如果比較下來 喜歡第二款的ROSÉ DE SAIGNÉE
濃烈的草莓香氣、覆盆莓果汁感，我想是年輕女孩都會愛上的酒款！
參訪完後，我們也請酒莊幫忙叫車
原本是想搭到Epernay再轉火車去reims 但發現太浪費時間了！
直接搭車去漢斯吧！！！！
如果要去酒窖買酒，推上樂樂之前寫的遊記！
我們下次見啦！！！！
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