第四屆的 巴黎美食展 taste of paris 依舊在大皇宮舉行 
今年邀請到18家高級餐廳（當然包含許多星星）的27位大廚帶給大家最棒的味蕾享受
跟大家說一個秘密～這是樂樂兩年來第一次跑到大皇宮的玻璃帷幕這裡
（通常大皇宮的帷幕是不對外開放的 只有一些特別展覽才可以進來參觀）
＊樂樂發現一個小定律 只要在玻璃帷幕的展覽 通常價錢都比較貴
＊
今年2018 展覽時間與票價
2018/05/17-20 週四～週日
全票：20歐/18歲以下：15歐 （網路價）
現場買會較貴要25歐
分早晚場次 早場11:00-16:00 、19:00-23:30
（但不得不說票價 每年都在上漲～）
https://paris.tastefestivals.com/infos-billetterie/
進了展場（戰場）後
最重要的一點是 裡面不接受現金！！！！
可以在買票的時候 一起加購點數
1歐元＝1 credits
如果不確定要不要 現場也可以在Banque加購與充值 （下圖）
只要有充值金額 到展場都會有一張卡當載具 裡面儲存金額
之後看到任何喜歡的料理 點餐都用這張卡扣就行囉
每家餐廳的價位大概都在6-12歐不等
可以先線上官網下載menu來看看
https://paris.tastefestivals.com
如果我加值的金額花不完怎麼辦？ 沒關係官網上寫說 之後會自動退款到元帳戶裡
（or不想有餘額 就可以精打細算 如果我存30歐 大概可以吃兩個主餐加一個甜點 12+12+6 etc ）
終於重點開始啦～～～～～～～
今年來展場的大咖有
米其林三星：Romain MEDER (Alain Ducasse au Plaza Athenee )、Frederic ANTON (le pre catelan)
米其林二星：Kei KOBAYASHI (KEI)、Alain SOLIVERES (le taillevent )、Francois PERRET (Riz paris)
米奇林一星：Thibault SOMBARDIER (Antoine) 、Nicolas SALE (Riz paris)
還有超受矚目的 韓國主廚 Pierre Sang BOYER 、巴黎火熱餐廳 Greg Marchand (Frenchie)
跟台灣人很多人推薦來巴黎必吃的小酒館 Bruno DOUCET( La Regalade ) ＊樂樂還沒打這家食記 先缺著
當然還有廚藝學校 Ferrandi Paris、 Lenotre
甜點的部分 則是每天不同家輪流
週四 Christophe MICHALAK \ 週五 Nicolas HAELEWYN (KARAMEL)
週六 Yann MENGUY (patisserie la goutte d'or) \ 週日 Cedric GROLET (le meurice)
展場中心是 香檳 Laurent Pierre 大本營 （可見出資不少）
樂樂不專業攻略：
盡量選平日下午場 人比較少也比較可以悠閒吃東西
不然就要提早進去！ 而且不要閒晃 直接先去排想吃的餐廳～～～
（不要像我們一樣 晚場進去那時候人很少 想說先晃晃 結果真的要吃的時候人變超多！！！
熱門主廚的餐廳 真的都要排隊 有點浪費時間 
）
除了主廚的料理 周邊有許多小攤位 （有些還有免費試吃、試喝）
意外發現包裝超夢幻的花茶
有機自己摘種茶
幾乎只是把原料乾燥後 直接加熱水飲用
其實喝起來非常好喝跟舒服喲！
旁邊 還有一些小活動比賽 像是master chef 那種感覺 ～
晃完一圈後 發現根本是喜歡的大廚一次收集完
Christophe MICHALAK 本人帥！！！！！
Guy KRENZER (Lenotre)
主廚的表情都超生動 
瑪德蓮可以試吃～～～
Thibault SOMBARDIER (Antoine)
椰！跟帥個主廚拍到照了
Kei KOBAYASHI (KEI)
應該是展場最熱門的美食
排隊最長啊！！！！！！！！！！
一頭金髮是日本主廚的特色 ，曾在Alain Ducasse au Plaza Athenee 工作七年、並於2011年在巴黎開設自己餐廳
我想Kei 一方面曾接日本工藝的頂尖精髓 又加上自己的想法與創意
難怪巴黎人這麼買單
因為排很長 途中經過有發送試喝 便拿了一杯解解渴 XD
但味道實在是太驚人了！！！ 八角味 OMG 超不愛 但還可以接受 
幫自己開胃吧～
但我們發生一個糗事 導致我們第一次排很久之後 沒有買到東西ＱＱ
是因為原本卡裡面的錢不夠了 我們直接在手機上充值
應該造裡說會馬上同步到卡片裡 結果要結帳時！！！！！！
登登！（給我一個震驚的音樂！） 卡片錢不夠 ～～～！
但不可能啊！手機明明顯示金額足夠 但⋯⋯結帳人員表示他也無法處理
叫我們去找Banque 問問看
結果我們一去問 刷了一下卡！！！！ 根本錢是夠的啊！
根本在跟我們搞笑 （哭哭 之後再去排一次
KEI 招牌菜
Chair de tourteau , caviar Kristal et creme d'ortie
蟹肉、魚子醬、蕁麻
展場四周就有桌椅 供大家吃東西～
Kei 另一個菜 漢堡
（內心Os 我鼻要花8歐粗一個迷你漢堡 ）
讓我們繼續～～～～
Pierre Sang BOYER 韓式法國菜
其實是樂樂一直想去的名單之一 但剛好都沒空
趁今天先來試試味道
隱藏在人群中的主廚～
偷看別人吃的 oeuf parfait, lentilles du pay , kimchi 完美蛋蛋、扁豆、泡菜
我們點的 主廚招牌菜
Croustillant de boeuf Wagyu, pommes de terre Bayard, sauce Ssamjang
果然充滿韓式味道！！！！ 連薯泥裡面都放有一點酸酸口感 加上韓式辣醬 配上牛肉
哇！ 果然結合韓風 放入法菜裡～ 難怪會讓法國人驚艷！
Frederic ANTON (le pre catelan)
Romain MEDER (Alain Ducasse au Plaza Athenee )
Lucas FELZINE (UMA)
話說現場還有uber eat 可以現場叫 然後有專人幫你送達 XD
Ferrandi
台北有名可頌店的chef Gontran CHERRIER
Greg MARCHAND ( FRENCHIE )
Dan YOSHA (BALAGAN)
Bruno DOUCEtT ( La Regalade )
主廚說 拍照要收錢 哈哈哈！
結果害我拍到這張 我覺得超好笑的照片 （主廚別生氣呀！）
之前吃過一次 就對這家的米布丁 留下深刻印象～
Riz au Lait et a la vanilla comme le faisait ma grand mere , caramel laitier
香草米布丁佐焦糖醬 （像是我老奶奶做的一樣）
最後我們還發現 可以有免費拍照留念的地方
而且這位小哥人超好～～ 我們拿著字版一直無法拍好 重拍好幾次小哥都很有耐心
最後：
taste of paris 巴黎美食展 是可以一次吃到各大名廚的招牌菜
而且價位便宜許多 但相對份量都會比較少而且都用拋棄式餐具
也有很多觀光餐飲系的學生來觀摩 （超酷）
樂樂覺得許多人一起來 大家一起攻略比較划算
不然像樂樂小鳥胃 大概一下子就吃飽 無法每個店一一突破有點可惜 XD
留言列表
樂樂愛旅遊 (43)
