雖然已經不是新開讓人有新鮮感，但也是屬於老字號口碑相傳的不錯餐廳！
而且正值跨年期間少數沒有休息的餐廳
這間好像也是日籍主廚主導的餐廳，
反正餐廳翻成中文就叫做「鰻魚餐廳」菜色整體很偏日系與亞洲的Fusion法式料理，整體見仁見智。
看看米其林的介紹：
https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/eels
“在 Bonne Nouvelle 和 Saint-Vincent-de-Paul 教堂之間，這個地址是個好消息。他們不只是供應鰻魚（英文鰻魚）！無可否認，煙熏鰻魚、甘草、金蘋果處女撒上炸麵包屑是菜單上的主打菜。但是廚師的籃子裡有不止一種技巧。威廉·勒德伊的弟子，偉大的旅行家，足跡遍及南北美洲和亞洲。在強有力的合作夥伴的支持下，廚師展示了精確度、對細節的關注以及每道菜都令人驚嘆的視覺效果。這種招牌美食在小酒館提供，小酒館的櫃檯通向開放式廚房、裸露的石頭或磚牆、名家設計的“懸吊”燈。”
官網：https://www.restaurant-eels.com/
中午兩道菜 29歐 或三道 37歐 （雖然比以前漲價很多，但通貨膨漲下的巴黎每間餐廳都在漲
）
這邊酒單堪稱讓人提不起勁，品項一般但價位米其林⋯
所以點了一瓶 Jura 的Chardonnay ，酒體圓潤飽滿不錯喝之外，本身的鹹感也很搭菜色的sauce
Domaine Overnay : Vigne Derrière Chardonnay cote du Jura 2019
Entrées: （招牌菜）
Anguille fumée (Eels] réglisse, vierge pomme - noisette,Sauce au Beurre torréfié
煙熏鰻魚、甘草、處女蘋果、榛果、烤黃油醬
這道味道很日本「蒲燒鰻魚」的風味，搭配蘋果還有榛果很不錯的組合！還有搭配奶油黃醬搭酒真的不錯！
Volaille jaune [Landes], poireaux, sauce black bean,Vinaigrette citron meyer, yaourt grec épicées
黃色家禽（雞肉）[Landes]、韭菜、黑豆醬、梅耶檸檬油醋汁，辛辣的希臘酸奶
這道一吃超輕爽的優格醬，搭配舒肥雞肉還有韭菜，突然間好像在吃台式鹽水雞
Plats :
Poison du jour（Bar fish ),courges et épinards grillés, Vinaigrette kaki - tagette, beurre blanc au curry, noix de cajou
當日鮮魚-鱸魚、烤南瓜和菠菜，柿子油醋汁 、塔吉特、咖哩白黃油、腰果醬
沒有太大令人印象深刻的經驗，但還算優雅氣質，魚熟度很剛好！
搭配綠色的奶油白咖喱醬，非常有異國風味～還有旁邊很濃郁到不行的腰果花生醬，私心覺得好險有點酒，不然口味有點重
Canard Burgaud [Challans] grillé, cuisses confits, choux et prunes, Jus de viande - combawa
烤鴨胸、蜜餞腿，捲心菜和李子，combawa 肉汁
喜歡這道的鴨胸，嫩鮮甜，搭配李子醬汁也好吃！還有花椰菜裡面包鴨雜，也是挺不錯的創意！
Dessert:
Craquant café - marmelade yuzu, cédrat confit, Praliné pistaches de Bronte
香脆咖啡 - 柚子果醬、蜜餞柚子、Brontë 開心果果仁糖
驚喜！巧遇Leica同好！
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