剝削松鼠生活日記。擺樂樂

樂樂會認識Pierre Sang 也是因為參加Taste of Paris 認識這位韓籍主廚 

之前就被他的韓式辣醬跟泡菜融入法餐裡所驚艷！ 所以他的餐廳一直在樂樂want to eat list 裡

附上遊記：

• 《法國巴黎Paris米其林》吃貨們！只要少少錢就能吃到星級主廚料理2018 Taste of Paris 巴黎美食展（不專業攻略教學）

• 《法國巴黎Paris米其林》吃貨們！讓我們一次集滿星級美食2019 Taste of Paris

Pierre  Sang 一共有三家店 都在同一條巷子上 （根本是超強大的佔據啊！！！！）

有Pierre Sang in Oberkampf / on Gambey / Signature 分別形式為 Bistrot / semi-gastronomique /gastronomique 

午間套餐價位in Oberkampf / on Gambey 這兩家一樣 兩道20歐 三道25歐  五道菜35歐 

我們這次選了 Signature 主廚特色店 無菜單五道49歐 

官網訂位連結：https://pierresang.com

（三家店都在同一條巷子上 不要搞混自己是訂了哪家囉！～～～）

當天on Gambey 休息沒開～ in Oberkampf 則是比較輕鬆但相對客人多許多 （自己是覺得座位區窄很多ＸＤ） 

自己比較喜歡Signature的裝潢跟氣氛啦～～～ 

在訂位時就已經決定好 自己想要的套餐了 所以只需要等菜上來就行XDDDD （給有選擇障礙的人是一間超不錯的選擇！）

麵包是酸麵包 味道ok！

吃Pierre Sang 好玩的地方就在於 服務員會先送上食物 等你吃完再跟你解釋！

讓你慢慢品味完後 再一起對答案的感覺ＸＤ

開胃菜：鮪魚、奇芽子、加入來自土耳其什麼的跟松露慕斯 、醬油檸檬醬、花

有創意而且細膩好吃 喜歡 

前菜（根本是主餐了吧！）

Mullet 鯔魚 、酪梨泥與烤酪梨、葡萄柚、醃製洋蔥 

魚煎到很到位 皮很酥脆～ 搭配酪梨又很剛剛好 有時候加上酸酸甜甜的醃製洋蔥 很棒！喜歡

（很上相又美味的一道菜～）

主菜：豬肉搭配韓式辣醬、炸薯泥、茄子慕斯尼佐朝鮮薊 、海帶 

讓很久沒吃豬肉的樂樂很快的吃完它 因為豬肉配上韓式辣醬真的很ㄙㄨㄚˋ嘴！

炸球球其實不膩 但有點乾 搭配醬就很ok 

起司：Brie起司、芒果、韓式甜泡菜 

哇！！！！這道真的很讓人驚艷又討喜！ 這種搭配好吃又好玩 

愛死主廚的創意

途中韓國大叔主廚有出來跟大家打個招呼 但其實樂樂還沒會意過來 主廚又匆匆離開了～～～ 

好可惜沒拍到照～ＱＡＱ

最後的甜點：

野莓Sorrbet、櫻桃、檸檬奶餡、酸梅醬、像是米製品的蛋糕、吃起來像是紫蘇味道的葉子

也是好有創意 清爽好吃！ 也讓人好喜歡！ 

總結：樂樂會推薦給大家吃，如果你也跟我一樣喜歡創意、不受拘束、結合任何可能性的創意料理

而且價位非常ok !!!! 雖然不是什麼星級美食 但我覺得Signature其實已經有一星的水準啦！！！ 

趁還沒有被一堆亞洲人佔據的時候趕緊來吃吧！！！！！