香檳區 漢斯一直都是樂樂推薦給對香檳、葡萄酒有興趣的朋友來玩耍的地方！
一來交通方便 搭火車ＴＧＶ大約45-60分鐘就可以抵達，而且車票價錢也都不貴！ 優惠票10.歐 就可以買到
之前來市區的米其林餐廳都差不多吃過一輪了
附上之前的食記與遊記
這次來挑離市區比較遠 但是在香變廠Pommery 城堡旁邊的 Domaine Les Crayeres Le Parc餐廳
除了米其林二星 飯店餐廳還有 Le Jardin 米其林餐盤推薦 還有Bar可以喝一杯 或者像是用餐完續攤喝杯咖啡 也是很可以！
附上米其林介紹
https://guide.michelin.com/en/grand-est/reims/restaurant/le-parc-les-crayeres
環境真的很優美！而且果然是飯店體系出來的 一下車服務小哥就問我們要不要拍照！
中午午間菜單
MENU "L'Expression du Terroir" Served for the whole table
115 euros
關於主廚 Phippe Mille 介紹
https://vivid8597.pixnet.net/blog/post/336882338-法國餐飲界最高榮譽mof得主-天才米其林廚神ph
今天選了這個先來試試，看了酒單很大一本之外 香檳一本 其他紅白酒一本 （很多！！！！！！）
看了酒單 還是推薦點香檳 或者 搭wine pairing 因為其他久真的沒特別便宜
酒單香檳蠻多老酒 或少數的酒 有鎧到一隻 Bruno Paillaid ＮＰＵ 1995 250歐 覺得還可以開來試試
因為朋友沒喝過老酒 先叫了一隻Henri Adele 1996 來試試
雖然不知道這間 但剛開瓶的香氣挺香的！ 蜜糖、黃金糖漿、口感挺不錯的
搭配今天都比較重的口味料理 都挺搭的！
開胃小點 已經超級豐富 
香檳區的多重奏曲
使用Chardonnay, Pinot Meunier 做成的慕斯跟果醬、還有南瓜松果慕斯、西洋梨慕斯
前菜：
水波蛋、龍蝦湯、蘋果水梨切片
這道菜很傳統的龍蝦湯味道，搭配水波蛋真的不錯！濃郁的口感試著搭配香檳也是可以搭起來
跟美女吃飯就是開心！
主菜
干貝、朝鮮薊、香菇
很喜歡在干貝還加入小巧思，塞了干貝的生殖器（誤）熟度很不錯！鮮甜！香菇的醬帶點酸度，讓人覺得有點像日本
作法
起司 原本以為會是起司大拼盤給你選擇，結果出乎意料的是一盤小起司慕斯，
使用香檳區特色起司
Chaource 搭配蘑菇跟一些生菜，這個非常搭香檳呀
在甜點以前還有小甜點，雖然說是要清口腔的 但這道香草冰淇淋跟葡萄柚的組合，真的讓人吃的好膩
甜點 百香果、香草、起司蛋糕 很美！但並沒有讓人印象深刻
Petit Four
軟糖、小起司蛋糕、巧克力、蛋白糖霜、雲朵棉花糖
在法國吃米其林的好處是，超多菜單以外的東西，還有吃到從餐廳移到隔壁的Bar
我們期待下一次！
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