his plush, wainscoted Belle Époque dining room is located at number 33 in a discreet edifice, lining what is known as the Golden Triangle near the Champs Élysées. Michelin-starred chef Sébastien Sanjou (also of Le Relais des Moines in the Var) has a knack for selecting premium produce, with which he composes a voluntarily concise menu, signing subtle, up-to-date, seasonal dishes. His food hits the spot every time from the impeccable cooking and superlative jus and sauces to the delicately judged flavours. We tasted a marvellous risotto of spelt, violet artichokes served iced and as crunchy crisps with a hint of coriander in a delicious jus overflowing in gutsy aromas.

一進來就看得超美的樓梯！

忍不住在這邊拍美照～～～
還有超有氣氛的酒吧區

有壁爐就超加分！

開胃小點：花生帕瑪森塔 、洋蔥橄欖、清爽的小黃瓜塔 

都好吃

洋蔥、小扁豆、蔥慕斯 也是走清爽路線 

搭餐的白酒 波爾多 喝起來很一般 ＸＤ

麵包也是挺特別的 小塊是玉米麵包～

前菜：

Endives des Hauts-de-France étuvée| mandarines| oursins

菊苣是一個歐洲挺常見的蔬菜，但想到搭配海膽還有酥脆外皮，真的很有創意！
 

Huîtres « Gillardeau » cutes et crues | chou-fleur | pickles

超美的一道菜！看了就讓人心情舒服

生蠔與花椰菜的搭配真的很酷 搭配波爾多白酒也是不錯！

 

另外還有一個我沒選 但看隔壁吃 超美的！

則是甜菜根（素） 用蔬果拼成的魔術方塊再搭配甜菜根汁 超讚！

Collection de betteraves cutes & crues | chèvre cendré de Touraine | noisettes

Coquilles Saint-Jacques « Bae de Saint-Brieuc roties | panais| corail

干貝 蔬果搭配 澄清湯 私心雖然干貝有點過熟，但也是大量蔬菜的料理

私心覺得這間餐廳的主廚 蔬食料理超強！

Dos de biche de chasse rôti| courges butternut | jus poivrade

鹿肉野味！喜歡鹿肉料理的熟度！搭配隆河的酒挺搭的！雖然原本以為會太過腥，結果不會呢！

搭配的紅酒～ 有點可惜的是餐廳搭配的酒 只能選紅酒或白酒 （有點像house wine這樣）

其他只能自己點單杯～或開瓶 選擇挺少的（哭）

咖啡甜點 ：檸檬塔、榛果餅乾、黑森林小蛋糕 

Dessert: Coings confits| menthe | noix 溫柏 搭配榛果 還有香草

其他不錯的米其林餐廳推薦～～～

• 《巴黎Paris米其林一星》私心超喜歡！親民平價且超精美有創意的米其林餐廳Quinsou（Le Bon Marche、盧森堡公園附近吃什麼）

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• 《法國巴黎Paris美食》溫溫馨馨、可圈可點的細膩日本主廚法式餐廳Restaurant Montee（蒙帕納森車站、盧森堡公園附近吃什麼）

 

• 《巴黎Paris米其林一星》CP值超高日籍廚師法式小餐館推薦Restaurant Abri 無菜單料理（巴黎北站Gare du Nord吃什麼）