剝削松鼠生活日記。擺樂樂

好吧～～～這篇樂樂也是給自己紀錄紀錄而己～～～ 

因為這家餐廳的食記少得可憐 但他其實已經連續12年都拿到米其林一星的頭銜！ 

（開幕於2004年 2015年重新裝潢） 

主廚Gaël Orieux 是海洋永續經營的擁護者，挑選食材重視來源符合永續捕獵！ 

Restaurant Auguste 

https://www.restaurantauguste.fr

午間套餐： 39歐 

包含 前菜＋主菜＋甜點 

餐廳因為重新裝潢 走得比較現代摩登感！

今天的Menu 

三道開胃小點 ～

通常開胃小點就是要讓人驚艷的感覺 所以樂樂有所期待  

但是⋯⋯ 這三道 分別為 馬鈴薯泥 、 鮭魚搭魚子醬、鹹泡芙  

原本以為在炎炎的夏日巴黎 會上一個清爽的檸檬雪貝當開胃小點 結果只是馬鈴薯泥 覺得被騙啦XDXDDDD 

麵包～～

我們四個人直接點了一瓶白酒 一起share

剛好大家的主餐都是Lieu Jaune青鱈 

但樂樂沒follow到 點了什麼 但只記得單喝很好喝！！！ 而且搭主餐也ok !!!  

前菜：cappuccino de radis glace et sarrasin (Saveur d'anchois et oxafis )

卡布奇諾口感搭配紅色小蘿蔔、蕎麥 （鯷魚、紫花酢醬草）

這道菜⋯⋯樂樂真的很抱歉 因為我很不喜歡太rich body的口感 

所以這道湯 樂樂沒有喝完 而且不喜歡QQ 

前菜： Petit Pois <Telephone> et Mûres (Couteaux de mer et asperges sauvages)

綠碗豆跟黑莓 （Razor Clam剃刀蛤（竹蚌）跟野生蘆筍）

這道可圈可點！！！ 而且全部搭在一起的口感 好吃！！！ 

主菜：Lieu jaune, haricots verts et noix de coco torréfiées (Bouillon d'oignons Pailles )

青鱈、四季豆、烤椰子碎 搭配洋蔥醬汁 

這道菜～～～非常好吃！！！！ 

鱈魚非常的細膩、嫩 樂樂馬上就把它吃完了啦！！！！！ 

還有另一道 因為大家都沒點 所以沒有吃到 QQ 

Canette rôtie,artichaut poivrade à la Juif (Jus passion vanilla )

甜點：Pêches, rhubarbes et cerises au parfum d'hibiscus (sorbet herbacé)

黃桃、大黃、木槿花香味（蒔蘿風味雪貝） 

樂樂是喜歡香草口味的雪貝 只可惜太甜了 而且其他水果幾乎都是食物的原味呈現出來  沒有什麼好評論的 

甜點：Fraise et framboises,sorbet aux saveurs <terreuse > (Mousse Fantainebleau)

草莓（野莓）、覆盆莓 雪貝 搭配楓丹白露慕斯 

最後：三道菜色裡幾乎都會有某一道菜是不喜歡但另一種卻又很喜歡

很像是玩賭博的感覺ＸＤ

但⋯⋯如果以一星的來說 這格價位 大家想嘗試還是很ok 喲！！！

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